黄門料理ってご存知ですか？
いまはなき、水戸の割烹料理屋のご店主が、
難解な文献を読み解き、
調理方法の研究を重ね、復元したという「まぼろし」のご膳。
私もその昔、いただいたことがあるのですが
もう記憶もおぼろげ･･･
その黄門料理がこのたび復活！のニュースを聞きつけ、
さっそく第一ホテルのエビちゃんをお誘いして
行ってきました！
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エビちゃん「彩りもきれいで豪華～！！！
黄門さまはラーメンをはじめて食べたとも言われている
グルメなお殿様だったのよね！」
くるみ「食事は季節の野菜をふんだんに使った、一汁三菜が基本。
生類憐みの令の時代に牛肉や南蛮のお酒も召し上がって
さらには家臣にもふるまっていたらしいよ～。」
エビちゃん「すごい好奇心ね。」
店長「黄門さまは、平均寿命が３２歳という時代に
７３歳と長寿をまっとうされてるんですよ。」
くるみ「医食同源のたまもの、ってことですね。」
エビちゃん「うっわ～･･･この黒豆、糸ひいてる！！」
くるみ「霜降りの常陸牛たたきのトッピングに黒豆納豆！
ねっとりした食感もたのし～」
エビちゃん「これ！デザートにしたい！
ブルーベリージャムとかのせて♪」
くるみ「ん？う～ん;;私は、わさび醤油がやっぱり･･･♪」
店長「パンナコッタみたいでしょう？
白乳酪（はくにゅうらく）といって、牛乳をベースに作っています。
ディナータイムには、黄門さまが好んで飲んだという
牛乳酒もご用意してます。」
くるみ「このあられ衣は？」
エビちゃん「（お品書きを見ながら）鮎の煎餅揚げ。骨もパリパリ♪
香ばしい味わいね。」
店長「黄門さまは食に関心が深く、鮭は那珂川、鮎は久慈川、鯉は玉里と
産地にまでこだわりがあったようで、
まさに地産地消を実践されていたそうですよ。」
くるみ「お刺身は、那珂湊の地魚なんですね。」
店長「黄門料理の中でも現代人の口にあうものを選んで、
さらに、地元の美味しい食材でお料理を提案しています。」
エビちゃん「立派なメバルの煮付けも美味しかった～！
水戸ならではの、旧くて新しいお料理ですね。」
エビちゃん・くるみ「あーお腹いっぱい！！！」
店長「えっ;;あとデザートもございますが･･･;;」
エビちゃん・くるみ「大丈夫！別腹でーす！！！」
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今回は千波湖畔の
和食「とう粋庵」さんにお邪魔しました！
他ではちょっと召し上がれない黄門料理。
皆さんはどれを食べてみたいですか？
黄門料理は
山翠、五鐡夢境庵、三の丸ホテル、水戸プラザホテル、
ホテルレイクビュー水戸、割烹いづみ、水戸山口楼本店
ホテルテラスザガーデン水戸、とう粋庵 の
市内９施設のみで、お召し上がりいただけます。
水戸にいらっしゃる際はぜひ一度、
黄門さまプロデュースのご膳を
お召し上がり下さいね!
【
とう粋庵】
水戸市千波町2755-1
029(305)7560
※「黄門料理」 3,675円
ランチタイム限定 6,300円
ディナー / ランチ ４名様以上の事前予約が必要です。詳細は直接お問合せください
★黄門料理についての詳細／お問合せ★
【
水戸商工会議所】
〒310-0801 茨城県水戸市桜川2-2-35 茨城県産業会館3Ｆ
TEL 029(224)3315 FAX 029(231)0160
