神奈川生まれ、埼玉育ちの身には
水戸の朝晩の冷え込みの厳しさは、
はんぱナイです！
そろそろ暖房器具の準備が必要な今日この頃。
こう寒くなってくると
アッツアツ★のラーメンが恋しくなりますよね！
三大ラーメンといえば
札幌、喜多方、博多ですが
水戸にも日本で初めてラーメンを食べたという
黄門様のレシピを再現した
「水戸藩ラーメン」があります。
水戸藩ラーメンは、水戸におはこびの際
ぜひ一度味わっていただきたいと思いますが
このたび、都内有名店で
【茨城ラーメン】が登場するとの情報をキャッチ！
化学調味料は一切使わず、天然素材だけを使い、
ラーメンの美味しさの可能性に挑戦する
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ラーメン創房「玄」
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週刊現代「日本の料理人ベスト100（2003）」に選出され、
東京ウォーカー読者投票塩ラーメンNO.１（2005）受賞の
「旬菜麺」開発者でもある
田中玄さん経営のラーメン店。
以前、イベント会場でいただいたラーメンは
滋味を感じるやさしい味と、
すっきりとした後味の良さが印象的でした♪
その「玄」で、ご当地ラーメン第１弾となるのが
●木桶に一年かけて塾生させる
天然醸造醤油の蔵元「黒澤醤油」
●霞ヶ浦天然物「さざ海老（川海老）」
●創業明治２０年 業界一蛸水産加工
「㈱あ印」の蛸の卵
●青大豆で仕込んだ手作り味噌
・・・などなど、
茨城県の、それも選びに選んだ特選素材を使った
こだわりのラーメンです！
実は先日、那珂川の鮎・鮭漁の観察会で
玄さんにお会いしました。
美味しいものをもとめて、
県内あちこち、足しげく通っていらっしゃるそう。
一度はファンの前から姿を消した、幻のラーメン店･･･
旗艦店舗ラーメン創房「玄」のオープンは、
２００９年１１月２４日（火）午前１１時 開店予定
新宿３－１７－１３（紀伊国屋書店そば）
ただ今、開業準備の真っ最中！
「玄」さんでは
アトピー患者の方でも食べられる「旬菜麺」や
ノンケミカルはもちろん
ノンアニマル、動物、魚介を一切使わず
無農薬野菜の旨みだけで作ったスープの「玄菜麺」など
一線を画した魅力的なラーメンがいっぱい！
茨城は食の宝庫！
その茨城の美味しさがギュギュッと凝縮された
茨城ラーメン♪
・・・期待が高まります。
都内近郊に在勤・在住の
ラーメン好きな皆様！！
ぜひぜひ、茨城ラーメンを召し上がってみての感想と
どんなかっこいいネーミングに決まったか？
教えてくださいね！！
ラーメン創房「玄」；Cyber Ramen Shop
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